雕之森樹屋餐廳位於南投縣埔里_牛耳藝術渡假中心，到餐廳用餐不防也可以將藝術中心安排至行程內。趁員工旅遊又有機會來嚐鮮了！
雕之森餐廳資訊
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：( 04 ) 9291 – 2248
雕之森交通方式
自行開車：經國道六號往魚池埔里方向，駛出愛蘭交流道口後，左轉直行約兩公里處園區於右手邊。
大眾運輸
- 高鐵：台中烏日站⇒轉乘南投客運往埔里方向⇒牛耳石雕公園站下車。
- 火車：台中火車站⇒台中干城車站或台中轉運站轉乘南投客運、全航客運或者小巴士往埔里的班次⇒牛耳石雕公園站下車。
雕之森餐廳 價位
素食：1000元
葷食：1280元、1680元、2280元
以上另加10%服務費
雕之森餐廳 環境
『雕之森』餐廳位於牛耳藝術村，結合藝術與自然的設計，空間多以木製打造，用餐區域以樹原有生長穿透至餐廳，亦有大面積的玻璃窗，讓陽光灑下，採光良好，讓您可以享受到環境中的自然美景。
雕之森餐廳 主餐
餐廳採用在地新鮮食材，經由主廚用心烹調，呈現出色香味俱全的菜色。
前菜＿油醋水果沙拉
使用的萵苣新鮮、菜葉嫩綠，尤其喜歡皎白筍的清甜，簡單的開胃料理。
生魚片
魚肉軟嫩鮮甜非常新鮮，口感恰到好處，入口直接融化在口中，令我口齒留香，旁邊伴有醃漬黑豆及小菜，別有日式的風味。
紅玉雞肉串及鱸魚
雞肉串烤的偏乾，吃的時候會卡喉嚨啊！味道方面特調醬料調味得宜，有香料提香，不過雞肉及魚肉口感需要再加強，鱸魚若是使用清蒸我可能還會比較喜歡，重要的主餐這樣表現會有點失望。
養生小火鍋
以蔬菜、菇類、海鮮入湯燉煮，食材有小捲、大顆扇貝、鮮蔬等，湯有獨特的味道清甜好喝，讓享受美食的同時，也能保持健康。
雞湯是簡單卻細嫩的一道菜，我超愛喝雞湯，這裡的雞湯清淡不油膩，而且裡面的雞肉軟嫩可口，冬天喝充滿濃濃的幸福感！
紅藜櫻花蝦炊飯
主食好吃飯就是他的靈魂，這個炊飯米煮的恰到好處，米保有Ｑ度搭配含有豐富纖維質的紅藜，以櫻花蝦提升香氣，是一道簡約又養生的料理。
焗烤蝦
前幾道養身料理，現在來個焗烤換換口味，也是我喜歡的一道菜，蝦身撲滿起司，裡面帶有濕潤的奶油白醬，熱騰騰的挖起還會牽絲，焗烤起司真的太香，讓人一咬下就愛不釋口。
雕之森餐廳評價
「雕之森」餐廳除了環境優美之外，菜單以健康、養生為主要考量，使用在地新鮮食材烹調，料理擺盤藝術，用餐時帶來視覺及味覺的美食饗宴 ; 因員工旅遊行程走很趕，有一道甜點沒有拍到，六道菜加一道甜點，分量算足夠，只是有些菜色可能不如心中預期，價位也算偏高，個人認為適合家庭旅遊帶長輩來吃的餐廳。
